Gong Fu Cha

Bent u op zoek naar de ideale theepot om uw thee te drinken in Gong-Fu Cha? Onze kleine theepotten stellen u in staat van uw thee te genieten volgens de regels van deze Chinese bereidingskunst.

Gong Fu Cha” (of Kung Fu Cha) is eerder een manier om thee te bereiden dan een ceremonie. Van het Chinese woord “gong fu” dat de beheersing van een praktijk, een werk, een kunst betekent, zal gong fu cha, dat zou kunnen worden vertaald als “de tijd nemen voor thee”, alle gebaren aanduiden die moeten worden gemaakt om uw thee correct te bereiden.

De theepot is een belangrijke variabele en liefhebbers van Gong-Fu Cha zijn het erover eens dat de thee het best wordt bereid in een ongeglazuurde theepot van Yixing-klei.

De klei uit Yixing, ten westen van Sjanghai in China, heeft de ideale eigenschappen voor het proeven van thee, aangezien hij niet vervormt wanneer hij wordt gebakken, zijn unieke poreusheid (luchtdoorlatend maar niet waterdoorlatend) ervoor zorgt dat de thee zuurstof krijgt en zijn aroma’s kan afgeven, en hij de warmte goed vasthoudt. Een Yixing theepot moet u echter reserveren voor een theesoort waarvan u de aroma’s in de loop van de trektijden zult onthouden.

Voor uw nieuwe ontdekkingen kunt u kiezen voor een keramiek zonder geheugen, zoals steengoed of porselein. Een theepot van steengoed is het beste voor theeën die op hoge temperaturen moeten worden gezet, omdat de warmte goed wordt vastgehouden, terwijl porselein de smaken van uw meest delicate theesoorten zal bewaren.

Een van de belangrijke onderdelen van de bereiding van Gong Fu Cha is de bereiding van kleine hoeveelheden thee, in de orde van grootte van 100 tot 200 ml. Door een kleine theepot (<400 ml) en een gaiwan te gebruiken, kunt u uw aftreksel beter beheersen dan bij grote volumes.

Een goedkope en traditionele keuze? Kies voor de gaiwan, de beroemde Chinese theepot en beker.

De gaiwan is meestal gemaakt van porselein, vaak goedkoop, met een deksel of zelfs een schoteltje, is er in verschillende maten en kan worden gebruikt voor alle soorten thee, aangezien hij na gebruik kan worden afgespoeld als hij is gemaakt van een materiaal dat geen geheugen heeft (porselein, steengoed, glas). Er zijn natuurlijk luxueuzere gaiwans, met de hand gemaakt van steengoed, porselein van beenderen, zilver, of zelfs klei.
U kunt ook kiezen voor een kleine glazen theepot, die vaak wordt gebruikt voor groene, witte en “bloeiende” thee, omdat glazen theepotten de delicate geur van de thee niet absorberen zoals theepotten van klei en u de blaadjes kunt zien uitzetten.